Ce gâteau est déjà très généreux, mais il peut être accompagné d'une boisson chaude pour compléter le moment gourmand.
Un café fraîchement préparé se marie particulièrement bien avec ses deux garnitures. Pour une option plus douce, vous pouvez proposer un cappuccino ou un chocolat chaud.
Vous pouvez également servir une petite portion de fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour apporter une note fruitée qui contraste avec la richesse du chocolat.
Une idée d'accompagnement : le café crémeux maison
Pour accompagner une part de gâteau Deux Amours, voici une préparation de café mousseux qui se conserve au congélateur et se sert avec du lait chaud.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse d'eau chaude
- Du lait chaud pour servir
Préparation :
Dans un saladier profond, versez le café soluble, le sucre et l'eau chaude.
Fouettez au batteur électrique pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une crème volumineuse, claire et bien aérée.
Transférez-la dans un récipient fermé et conservez-la au congélateur.
Pour servir, déposez une ou deux cuillères de cette préparation dans une tasse, puis complétez avec du lait chaud. Mélangez délicatement et dégustez.
Comment servir ce gâteau pour différentes occasions ?
Grâce à ses deux garnitures et à sa présentation généreuse, ce gâteau convient à de nombreux moments de partage.
- Pour un anniversaire : servez-le bien frais et ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des petites décorations.
- Pour un déjeuner dominical : il constitue un dessert généreux à partager en famille.
- Pour un goûter : accompagnez une tranche d'un café ou d'un cappuccino.
- Pour les fêtes : préparez-le pour Noël, la fête des Mères, la fête des Pères ou toute autre célébration.
- Pour recevoir des amis : découpez de petites parts et présentez-les sur un joli plat.
Pour mettre les couches en valeur, vous pouvez également monter le gâteau dans un plat transparent. Les différentes préparations seront alors visibles sur les côtés.
Une autre possibilité consiste à préparer des portions individuelles dans des pots transparents, en alternant des morceaux de pâte au chocolat, la crème blanche, la garniture chocolatée et quelques copeaux de chocolat.
Une autre version : le gâteau Deux Amours avec des ingrédients différents
Si vous souhaitez essayer une variante de cette recette avec davantage de farine d'avoine et d'amande, voici une autre proposition. Elle conserve l'idée des deux garnitures, tout en utilisant des ingrédients différents.
Pour la pâte
- 3 œufs
- 1 tasse de farine d'avoine
- ½ tasse de farine d'amande
- ½ tasse de sucre demerara ou d'édulcorant adapté à la cuisson
- ½ tasse de lait écrémé ou de boisson végétale sans sucre
- ¼ de tasse d'huile de coco
- ⅓ de tasse de cacao en poudre à 100 %
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour la garniture blanche
- 300 g de yaourt nature sans sucre
- 150 g de ricotta fraîche
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- De l'édulcorant adapté à votre goût
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la garniture au chocolat
- 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao, sans sucre ajouté
- 150 g de yaourt nature sans sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à 100 %
Pour la couverture
- 100 g de chocolat noir sans sucre ajouté
- 100 g de crème liquide légère
Préparation de cette variante
1. Réaliser la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre demerara ou l'édulcorant choisi.
Ajoutez le lait, l'huile de coco et le cacao en poudre, puis mélangez soigneusement.
Incorporez progressivement la farine d'avoine et la farine d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte uniforme, puis ajoutez la levure chimique.
Versez dans un moule préalablement graissé et enfournez à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, puis laissez refroidir complètement.
2. Préparer la garniture blanche
Mixez la ricotta avec le yaourt nature, le lait en poudre, la vanille et l'édulcorant jusqu'à obtenir une crème lisse.
Placez-la au réfrigérateur en attendant le montage.
3. Préparer la garniture au chocolat
Faites fondre le chocolat noir et laissez-le tiédir.
Ajoutez le yaourt nature et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Si la préparation est trop épaisse, ajustez sa consistance avec un peu de yaourt supplémentaire.
4. Monter le gâteau
Découpez la pâte refroidie en deux ou trois couches.
Alternez les couches de pâte avec la garniture blanche et la préparation au chocolat.
Répartissez les garnitures régulièrement pour obtenir un gâteau bien équilibré.
5. Préparer la couverture
