À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez de petites portions de crème vanillée sur les quartiers de pommes.
Répartissez-les sur toute la surface du gâteau, sans chercher à recouvrir complètement les fruits.
Ces petites touches de crème vont cuire avec le gâteau et apporter différentes textures à chaque bouchée.
7. Enfourner le gâteau
Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante.
Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 25 minutes, comme indiqué dans la recette d'origine.
Le temps de cuisson peut varier selon le four, le diamètre du moule et l'épaisseur de la pâte. Surveillez donc attentivement la cuisson.
Pour vérifier si le gâteau est prêt, plantez un cure-dent ou la pointe d'un couteau dans une partie de pâte, en évitant les morceaux de pomme et les zones de crème. Il doit ressortir sans pâte crue.
Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
8. Laisser refroidir avant de servir
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes dans son moule.
Démoulez-le délicatement et laissez-le tiédir avant de le découper.
Vous pouvez le déguster encore légèrement chaud ou complètement refroidi. Dans les deux cas, le mariage des pommes fondantes et de la vanille reste particulièrement gourmand.
Les conseils pour réussir votre gâteau aux pommes
Choisissez des pommes adaptées à la cuisson. Des pommes qui tiennent bien à la chaleur permettront de conserver de jolis quartiers tout en devenant tendres.
Ne rendez pas la pâte trop liquide. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.
Respectez les indications de la crème dessert. Les préparations pour crème vanillée ne nécessitent pas toutes les mêmes quantités de lait ni le même temps de fouettage.
Surveillez la cuisson. Les 25 minutes indiquées constituent un repère, mais le gâteau peut demander davantage de temps selon votre four. Vérifiez toujours que la pâte est cuite au centre.
Comment conserver ce gâteau aux pommes et à la vanille ?
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, en raison de la présence de crème dessert et d'œufs.
Il est préférable de le consommer dans les deux à trois jours.
Pour retrouver une texture plus agréable, vous pouvez sortir une part quelques minutes avant de la déguster. Il est également délicieux légèrement frais, accompagné d'un café ou d'un thé.
Un dessert familial qui mérite une place dans votre carnet de recettes
Ce gâteau aux pommes et à la crème vanillée a tout pour devenir un incontournable des goûters maison. Sa pâte moelleuse, ses fruits fondants et ses petites touches de crème parfumée en font un dessert généreux, sans préparation compliquée.
Servez-le en belles parts, laissez apparaître les quartiers de pommes et la crème vanillée à la découpe, et profitez de ce mélange de textures qui fait tout son charme.
Une recette simple, réconfortante et parfaite pour retrouver le plaisir des bons gâteaux faits maison.
